Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 24 gambas- 3 tomates- 3 oignons- 3 gousses d'ail- 1 bouquet de persil plat- 1 feuille de laurier- 1 pointe de piment en poudre- 1 cuillère à soupe de moutarde SAVORA (aux condiments!) - 5 cl de Porto- 80 g de beurre- 5 cl d'huile d'olive- sel, poivre
Préparation de la recette :
Déposer dans une casserole les tomates pelées et épépinées, les oignons hachées, les gousses d'ail écrasées, le persil ciselé, le laurier, la moutarde, l'huile, le beurre, le sel, le poivre et le piment. Mélanger bien et mettre sur feu doux. Couvrir et laisser cuire à petits bouillons quelques instants.
Remuer, ajouter lers gambas décortiquées (moi je laisse la queue et la tête c'est plus présentable!)
Couvrir encore et laisser mijoter 15 mn.
Ajouter le Porto et laisser cuire encore 5 mn en remuant la casserole dans des mouvements de va-et-vient. Mettre sur un plat chaud et servir aussitôt.
Personnellement, je sers à l'assiette avec des rondelles de tomates fraîches et quelques feuilles de salade ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.