Gambas rôties à l’ananas

Ingrédients de la recette :

- 16 gambas crues
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation de la recette :

Décongeler les gambas la veille.
Préchauffer le grill du four à 180°C (thermostat 6).
Trancher les gambas en deux, dans le sens de le longueur, et badigeonner la chair et la carapace avec l'huile d'olive.
Les disposer dans un plat à gratin, côté carapace vers le haut, et les faire griller 2 min. Les retourner, et poursuivre la cuisson 3 min jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et faire rôtir les tranches d'ananas. En fin de cuisson, saupoudrer de poivre et servir très chaud.