Categories: EntréesFranceFranche ComtéGaspachosLoire (42) OrigineRecettesRhône AlpesSoupes & Potages

Gaspacho au chou-fleur

Name: Gaspacho au chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gaspacho au chou-fleur

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1/2 chou-fleur

- 7 échalotes

- 50 cl d'eau

- 2 cubes de bouillon de poule

- 25 cl de crème semi-épaisse

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Détacher les bouquets de chou-fleur et éplucher les échalotes.
Plonger le tout dans l'eau bouillante salée avec le bouillon et laisser cuire au moins 20 minutes.
Mixer le bouillon avec chou et échalotes et ajouter la crème fraîche, sel et poivre.
Servir tiède ou froid décoré de feuilles de persil plat ou ciboulette...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Pâte d'amandes ou massepain »

Précédent « Pêches gratinées miel amandes