Une recette de Poulet au Riesling
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Ingrédients de la recette Poulet au Riesling
-un gros poulet fermier
-3 échalotes
-1 petit verre de cognac
– 1 bouteille de Riesling
-500 g de champignons de Paris frais
-sel
-poivre
-crème fraiche
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Préparation de la recette Poulet au Riesling
Découper le poulet.
Faire revenir les morceaux dans du beurre. Les sortir saler et poivrer.
Faire revenir les échalotes et ajouter le cognac dans la même poêle.
Mettre le poulet et le vin dans la poêle et faire mijoter une heure.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons, saler, poivrer.
Quand le poulet est cuit, le sortir et le garder au chaud.
Préparer une béchamel avec le jus la crème et les champignons.
Servir avec des pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
