Categories: AlsaceDessertsFranceGâteauxHaut-Rhin (68)OrigineRecettes

Gâteau à l’anis

Name: Gâteau à l’anis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gâteau à l’anis.
La pâtisserie est une technique juste. Respecter les proportions avec précision ainsi que les temps de cuisson pour ce gâteau à l’anis.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc d'Alsace en vieilles vignes servi frais.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

180 grammes de beurre ramolli,
180 grammes de sucre semoule,
3 oeufs extra frais,
10 cl de pastis ou 20 grammes de graînes d'anis,
180 grammes de farine tamisée,
1/2 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th6.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
Puis, ajouter le beurre fondu, le pastis, la farine tamisée, le sel et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont bien fermes, les incorporer délicatement au mélange.
Beurrer et fariner un moule.
Y verser la préparation.
Cuire 40 minutes au four à 180°C ou th 6.
Démouler pendant qu'il est encore chaud.
Le laisser refroidir avant de l'utiliser.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Pinces de crabe en gelée de homard au coulis de fenouil »

Précédent « Galette de pommes de terre du jardin