Gâteau à l’orange et à la cardamome

Ingrédients de la recette :

- 2 oranges- 125 g sucre- 2 oeufs- 150 g beurre- 250 g farine- 1/2 sachet de levure (ou mieux : 1 cuillère à café de levure anglaise) - 75 g de poudre d'amandes- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre

Préparation de la recette :

Bien laver une orange, et en prélever le zeste, puis presser le jus des deux oranges. Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange augmente de volume.
Ajouter ensuite le beurre mou, le jus d'orange, les zestes, la farine, la levure, la poudre d'amande et la cardamome. Bien mélanger le tout, verser dans un moule beurré, et faire cuire à four chaud Th 6/7 pendant 30 à 40 mn (la lame d'un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche).