Une recette de Gâteau amandine
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de sucre
-175 g de beurre mou
-125 g de farine
-150 g d’amandes en poudre
-8 blancs d’oeufs
-1 pincée de sel
– confiture d’abricot ou gelée de pomme
– pétales d’amandes grillées
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger la farine avec la poudre d’amandes.
Fouetter les blancs en neige avec le sel.
Incorporer le mélange farine-poudre d’amande et les blancs en neige au mélange sucre-beurre de façon progressive.
Travailler délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser dans un moule à manqué beurré de préférence un moule à charnière afin que le démoulage soit facilité.
Cuire pendant 15 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Badigeonner de confiture d’abricot ou de gelée de pomme et parsemer de pétales grillées d’amande
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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