Choisir des agrumes non traités.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 250 grammes de fromage blanc maigre et égoutté ,
– 300 grammes de framboises,
– 1/2 citron,
– 1 orange,
– 75 grammes de sucre,
– 25 grammes de farine,
– 2 blancs d’oeufs,
– 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Mélanger le fromage blanc, la farine, le sucre et le zeste du citron.
Ajouter 1/3 des framboises au mélange.
Battre les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs au fromage blanc.
Beurrer 4 ramequins et y verser la préparation.
Déposer les ramequins dans un cuiseur vapeur (ou couscoussier).
Laissez cuire 45 minutes ,la lame d’un couteau ressort sèche.
Préparer le coulis.
Mélanger le reste de framboises, le jus du 1/2 citron et de l’orange et le sucre glace.
Faire tiédir quelques instants.
Démouler les gâteaux dans des petites coupelles et versez le coulis dessus.
Saupoudrer de sucre glace selon votre envie.
Servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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