Gâteau des chartreux

Ingrédients de la recette :

- 130 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 130 g de chocolat noir râpé- 250 g de sucre fin- 4 oeufs- 200 g de crème fraîche- un peu de sucre glace pour la décoration

Préparation de la recette :

Casser les oeufs dans une terrine. Ajouter le sucre et fouetter au batteur 5mn.
Incorporer le mélange tamisé farine-levure, le chocolat râpé et la crème.
Battre bien ce mélange et le verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Faire cuire 40mn environ à four moyen (surveiller la cuisson, car l'intérieur doit rester moelleux).
Laisser refroidir avant de démouler. Poser dessus un napperon en dentelle de papier et saupoudrer de sucre glace.