Gâteau moelleux à la pomme épicé

Ingrédients de la recette :

-3 oeufs-200 g de beurre-200 g de sucre-225 g de farine-200 g d'amandes pilées-1 sachet de levure-mélange d'épices pour pain d'épice (anis étoilée anis coriandre muscade cannelle clous de girofle)-cannelle-2 pommes (douces et sucrées de préférence).

Préparation de la recette :

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène et légèrement mousseux.Incorporer le beurre mou en le fouettant pour casser les morceaux.Mélanger la farine la poudre à lever et les amandes pilées puis les incorporer au mélange. La pâte va devenir granuleuse très épaisse et collante.Assaisoner la pâte avec les épices : la pâte se colore très vite mais le goût des épices reste extrêmement discret dosez à votre guise mais voyez à la hausse.Ajouter les pommes coupées en petits dés puis mettre le tout dans un plat beurré.Cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).