Gâteaux délice aux noix, miel et pommes

Ingrédients de la recette :

- 200 g de sucre blanc en poudre- 30 g de cassonade brune- 4 oeufs- 4 pommes de taille moyenne- 1 pincée de sel- 100 g de margarine- 270 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 80 g de noix moyennement concassées- 2 cuillères à soupe de miel- 4 cuillères à soupe de lait- 1 quartier de pomme et quelques cerneaux de noix pour la décoration

Préparation de la recette :

Prévoir un grand moule rond - 20 à 30 cm de diamètre - et cinq à six petits moules ronds (type "tartelette" ou "muffin")
Couper les pommes en très fins morceaux pour que ceux-ci s'incorporent parfaitement avec la pâte. Mélanger avec le sucre blanc dans un saladier, à part.
Eplucher les noix, les mettre de côté dans un bol.
Dans un saladier, en vous aidant d'un batteur électrique, incorporer les oeufs à la margarine puis, toujours avec le batteur électrique, la pincée de sel, la farine, la levure, la cassonade brune, le miel et le lait.La pâte doit pouvoir se mélanger facilement sans être trop liquide.
Enfin, ajouter les pommes mélangées au sucre blanc et les noix concassées.
Beurrer et fariner un grand moule à gâteau rond, 20 à 30 cm de diamètre, ainsi que cinq à six petits moules ronds.
Les 2/3 de la pâte iront dans le grand moule, le reste dans les petits.
Décorer le gâteau selon l'inspiration, avec le quartier de pomme coupé en fines lamelles et quelques cerneaux de noix.
Faire cuire 1 h à 190°C (thermostat 6-7) le grand gâteau, les petits environ 40 minutes.