Gratin aux légumes et au saumon fumé

Ingrédients de la recette :

- 5 pommes de terre- 1 petite carotte- 5 à 10 g de gingembre frais- 5 beaux champignons- 80 g de saumon fumé- béchamel : 20 g de beurre, 20 g de farine, 40 cl de lait- noix de muscade- sel, poivre

Préparation de la recette :

Tout d'abord faites précuire durant environ 20 min les pommes de terre à l'eau bouillante. Veillez à ce qu'elles restent bien fermes.
Pendant ce temps râpez la carotte, le gingembre et coupez les champignons. Vous pouvez les passer rapidement au beurre si vous le souhaitez.
Préparez une sauce béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le lait en remuant, faites épaissir à feu doux. Salez, poivrez et parfumez de muscade râpée.
Une fois les pommes de terre précuites, coupe-les. Déposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le saumon fumée coupé en lamelles, les champignons, le gingembre et la carotte râpée puis la béchamel.
Faites cuire au four à 180°C (termostar 6) pendant 20 à 30 min.