Gratin dauphinois

Ingrédients de la recette :

- 800 grammes de pommes de terre,
- 60 grammes de beurre,
- 25 cl de lait,
- 10 cl de crème fraîche épaisse,
- 120 grammes de gruyère râpé,
- Noix de muscade râpée,
- 1 oignon,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre.

Les laver sans les essuyer.

Les couper en très fines rondelles ainsi que l'oignon.

Les disposer dans un plat beurré.

Porter le lait à ébullition, couper le feu et ajouter la crème fraîche puis assaisonner, sel, poivre et une pointe de muscade.

Verser le mélange sur les pommes de terre.

Mettre au four thermostat 6, 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Les pommes de terre doivent être moelleuses au couteau.

Lorsqu'elles sont cuites, mettre le beurre en petits morceaux ainsi que le gruyère râpé enfourner sous le grill et laisser dorer.

Servir très chaud.