Recette de : Gratin dauphinois
Une recette de Gratin dauphinois. Pour garder le gratin moelleux, commencer la cuisson à couvert, puis découvrir après 15 minutes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€
Ingrédients de la recette Gratin dauphinois
- 800 grammes de pommes de terre,- 60 grammes de beurre,
- 25 cl de lait,
- 10 cl de crème fraîche épaisse,
- 120 grammes de gruyère râpé,
- Noix de muscade râpée,
- 1 oignon,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Gratin dauphinois
Eplucher les pommes de terre.Les laver sans les essuyer.
Les couper en très fines rondelles ainsi que l'oignon.
Les disposer dans un plat beurré.
Porter le lait à ébullition, couper le feu et ajouter la crème fraîche puis assaisonner, sel, poivre et une pointe de muscade.
Verser le mélange sur les pommes de terre.
Mettre au four thermostat 6, 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Les pommes de terre doivent être moelleuses au couteau.
Lorsqu'elles sont cuites, mettre le beurre en petits morceaux ainsi que le gruyère râpé enfourner sous le grill et laisser dorer.
Servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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