Gratin de chouchou

Ingrédients de la recette :

- 4 chouchous (appelés aussi christophines ou chayottes) - 2 tranches de jambon fumé- 1 oignon- 1 gousse d'ail- persil, thym- béchamel- gruyère râpé

Préparation de la recette :

Faire cuire les chouchous entiers sans les éplucher, 30 à 40 mn, dans de l'eau bouillante (jusqu'à ce qu'ils soient tendres).
Les faire égoutter, laisser dégorger un bon moment.
Puis, éplucher les chouchous et les couper en cubes grossiers. Faire revenir le jambon avec l'oignon, l'ail et le persil haché et le thym. Mélanger la béchamel, les épices les chouchous.
Mettre dans un plat à gratin, ajouter du gruyère râpé et faire gratiner à four chaud (200°).