Gratin de morue à la normande

Ingrédients de la recette :

25 minIngrédient : - 600 g de filets de morue salés- 500 g de moules- 1 cuillère à soupe de farine- 30 g de beurre- 20 cl de lait- 150 g de crème fraîche- jus de citron- chapelure- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7)
Dessaler la morue pendant 10 min dans l'eau frémissante et égoutter. Effilocher la chair à la fourchette et réserver dans un plat à gratiner.
Faire ouvrir à feu vif les moules, garder le jus, les décortiquer et disposer les moules dans le plat à gratin tout autour du poisson.
Préparer un roux blond avec le beurre et la farine puis, ajouter le jus des moules, le lait, la crème fraîche, un peu citron. Saler et poivrer.
Arroser la morue de cette sauce, saupoudrer de chapelure et gratiner au four à 200°C pendant 25 min.