Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 paquet de coudes rayés (ou autres pâtes)- 1 sachet de gruyère râpéPour la sauce bolognaise:- 500 g de boeuf haché en ficelle- 2 gros oignons- 2 gousses d'ail- 2 tomates- 1 pot moyen de concentré de tomates- 1 coulis de tomates- basilic- champignons (facultatif)- huile d'olive- 1 cube de bouillon de volaille- sel, poivre- thym, laurierPour la béchamel:- 40 g de beurre- 50 g de farine- 50 cl de lait- sel, poivre
Préparation de la recette :
Hachez grossièrement les oignons et l'ail, mettez-les à revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez éventuellement quelques champignons émincés.
Quand ils ont commencé à fondre, ajoutez la viande jusqu'à cuisson complète de celle-ci. Réservez.
Mondez les tomates et coupez-les en dés.
Mettre le bouillon de volaille à cuire dans deux verres d'eau, lorsqu'il est dissout, ajoutez les tomates en dés, le concentré, le coulis de tomates, le basilic et laissez mijoter 5 minutes en remuant.
Versez cette sauce sur la viande, salez, poivrez, ajoutez thym et laurier, et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les coudes.
Egouttez-les et mettez-les dans un grand plat allant au four.
Préparez ensuite la béchamel assez liquide.
Quand la sauce est prête, versez sur les pâtes, sans mélanger, puis versez la béchamel toujours sans mélanger.
Saupoudrer de gruyère râpé, enfournez à 200°C et laissez cuire jusqu'à ce que le gruyère soit bien gratiné. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.