Gratin de poireaux aux lardons

Ingrédients de la recette :

6 blancs de poireaux,
2 oignons jaunes,
300 grammes de lardons,
50 grammes de gruyère râp,
30 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver les poireaux.
Couper les blancs de poireaux en tronçons de 1 cm environ.
Puis les cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
En fin de cuisson les refroidir dans l'eau glacée.
Les retirer.
Les égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir au beurre les lardons et les oignons émincés.
Les réserver.
Ajouter les blancs de poireaux aux lardons et aux oignons.
Bien les mélanger.
Rajouter du gruyère râpé.
Bien le mélanger à l'ensemble.
Rectifier l'assaisonnement.
Beurrer un plat allant au four.
Les mettre dans ce plat.
Saupoudrer avec le gruyère râpé.
Faire gratiner 10 minutes.
Servir bien chaud.