Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Poireaux aux lardons.
Recette très agréable réalisée avec de jeunes légumes de saison. C’est d’ailleurs un des secrets de la qualité de la cuisine.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays bblanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gratin de poireaux aux lardons
6 blancs de poireaux,2 oignons jaunes,
300 grammes de lardons,
50 grammes de gruyère râp,
30 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Gratin de poireaux aux lardons
Laver les poireaux.Couper les blancs de poireaux en tronçons de 1 cm environ.
Puis les cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
En fin de cuisson les refroidir dans l'eau glacée.
Les retirer.
Les égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir au beurre les lardons et les oignons émincés.
Les réserver.
Ajouter les blancs de poireaux aux lardons et aux oignons.
Bien les mélanger.
Rajouter du gruyère râpé.
Bien le mélanger à l'ensemble.
Rectifier l'assaisonnement.
Beurrer un plat allant au four.
Les mettre dans ce plat.
Saupoudrer avec le gruyère râpé.
Faire gratiner 10 minutes.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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