Gratin de pomme de terre à la crème d’ail

Ingrédients de la recette :

- 1 kg + 100 g de pommes de terre à gratin- 100 g de gousses d'ail- 1 dl de lait- 2,5 dl de crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les 100g de pommes de terre, bien les laver, les essuyer et les couper avec le robot en fines tranches.
Faire la crème d'ail : blanchir les gousses d'ail à deux reprises, les égoutter, les faire cuire 10 mn avec le lait, la crème fraîche et les pommes de terre émincées, sel et poivre. Mixer l'ensemble, puis rectifier l'assaisonnement.
Disposer le kg de pommes de terre dans un plat à gratin, puis verser dessus la crème d'ail et faire cuire au four à 200°C pendant 1 heure 30 mn.