Recette de : Gratin de pommes de terre aux deux saumons
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (type Franceline, Charlotte, Nicola ?)
– 50 cl de crème fraîche
– 30 g de beurre
– 300 g de saumon frais
– 300 g de saumon fumé
– sel et poivre du moulin
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles sans les laver pour qu’elles ne rendent pas leur amidon.
Les mettre dans une terrine, saler et poivrer.
Mélanger avec les doigts pour répartir l’assaisonnement.
Beurrer le plat à gratin.
Disposer successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis une dernière de pommes de terre.
Dans une casserole, faire chauffer la crème pour qu’elle se liquéfie. Verser sur le plat de façon homogène.
Mettre à cuire au four à feu moyen (thermostat 5) pendant 1 h 15 mn.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, augmenter la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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