Gratin de pommes de terre et ses légumes

Ingrédients de la recette :

- 6 petites pommes de terre- 3 carottes en rondelles- 2 petites courgettes en rondelles- 1/2 litre de béchamel- 200 g de lardons fumés- Environ 10 tranches de fromage à raclette- Herbes et épices : noix de muscade, thym (ou herbes de provence), échalote- Gros sel

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre ainsi que les carottes et les courgettes dans de l'eau salée.Ne pas faire top cuire dès le début car la cuisson finira au four.
Préparez la béchamel (j'utlise juste de la maizena et du lait) avec de la noix de muscade.
Une fois les légumes égouttés, versez au fond d'un plat à gratin un peu de béchamel puis disposez une couche de pommes de terre, et une des légumes.
Ensuite mettez les lardons puis une autre couche de pomme de terre et de légumes.Finissez la préparation avec le reste de la béchamel et saupoudrez des herbes (thym, échalote...).
Enfin disposez les tranches de fromage.
Mettez au four préchauffé environ 30 min à 200°C (thermostat 6-7) le temps que le tout soit gratiné et que les légumes finissent bien de cuire.
Servez avec une salade verte (accompagnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique).