Gratin de saint-jacques

Ingrédients de la recette :

- 4 boîtes de noix de Saint Jacques à la bretonne- 1 morceau d'épaule- lait- farine- fromage râpé- chapelure- une noix de beurre- sel- poivre

Préparation de la recette :

Passer le morceau d'épaule au mixer. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude et y faire revenir l'épaule. Ajouter alors le lait, la farine afin d'obtenir un appareil de la consistance d'une béchamel.
Passer les noix de saint jacques au mixer et les mélanger à la béchamel. Saler, poivrer.
Dresser dans un plat à gratin beurré, saupoudré de chapelure et passer au four Th 7-8 pendant une demi-heure