Recette de : Gratin mozza aubergine tomate de pat
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin mozza aubergine tomate de pat
(pour 8 personnes environ) :- 4 mozzarellas- 3 aubergines- 3 boîtes de tomates concassées- 6 oignons- 1 bouquet de basilic- 3 gousse d'ail- un peu de sucreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin mozza aubergine tomate de pat
Allumer le four sur grill.
Emincer les oignons et les faire fondre avec de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ils faut qu'ils soient bien cuits et pas noirs !
Ajouter les boîtes de tomates, le basilic haché, les gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, sel, poivre un peu de piment de Cayenne. Laisser mijoter au moins 30 mn : il faut que le mélange soit relativement sec (plus d'eau des tomates).
Pendant ce temps couper vos aubergines en tranche de 8/10 mn. Les mettre sur la grille du four.
Enfourner et retourner dès que les aubergines ont un peu séché, légérement colorées.
Prendre un plat à gratin. Tapisser le fond de tranches de mozza bien serrées. Mettre les rondelles d'aubergines bien serrées dessus. Recouvrir du mélange oignons tomates etc faire gratiner à 200/220 degrés, environ 30/40 mn.
On peut tout préparer la veille et mettre au four le jour même.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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