Grillade de poulet aux légumes du soleil

Ingrédients de la recette :

- 2 blancs de poulet- 2 pommes de terre- 1 courgette- 1 aubergine- 1 oignon- 1 poivron rouge

Préparation de la recette :

Faites pré-cuire les quartiers de pomme de terre à l'eau bouillante salée. Quand elles sont fermes, égouttez-les et faites-les dorer sous le grill de votre four quelques minutes. Faites griller les blancs de poulet émincés, les poivrons émincés, les courgettes émincées, les aubergines émincées et les oignons émincés. Faites revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, les pomme de terre, les blancs de poulet et les légumes et parsemez de quelques pois gourmands préalablement cuits. Parfumez votre plat avec de l'ail, du basilic, du romarin et de l'oignon. Salez et poivrez.