Hachis de camargue

Ingrédients de la recette :

- 150 grammes de riz blanc ou riz rond complet, - 3 courgettes de taille moyenne, - 1 grosse aubergine, - 300 grammes de chair à saucisse, - 200 grammes de sauce tomate, - 3 brins de basilic,- sel et poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire cuire votre riz dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, laver les courgettes et l'aubergine et couper l en cubes pas trop gros.

Mettre ,un fond d'huile d'olive à chauffer dans un wok, puis jeter les légumes, puis la chair à saucisse.

Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen environ 25 minutes vos légumes doivent être moelleux.

Apres cuisson, égoutter l'ensemble les courgettes , le riz.

Remettre le mélange légumes,viande dans le wok, ajouter le riz, puis la sauce tomate, le basilic , assaisonner .

Faire cuire à feu doux 5 minutes tout en mélangeant.