Une recette de : Hachis parmentier au boeuf de bretagne aux carottes et jambon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 600 grammes de viande de boeuf breton hachée au couteau,
– 250 grammes de carottes,
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche,
– 40 grammes de jambon haché,
– 1 cuillère à soupe de persil émincé,
– 120 grammes de chapelure ,
– 1 noisette de beurre allégé,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre en grains du moulin.
Faire cuire à la vapeur les carottes pendant 20 minutes.
Les réduire en purée et y incorporer une cuillère à soupe de crème fraîche.
Mélanger la viande de bœuf haché le jambon haché et le persil émincé.
Rajouter ce mélange dans la purée de carottes.
Mélanger le tout.
Saler poivrer.
disposer dans un plat à gratin légèrement beurré.
Rajouter la chapelure sur le dessus du plat ainsi que la noisette de beurre allégé.
Faire cuire à 200°C ou thermostat 6-7 pendant 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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