Une recette de Harira (Maroc)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 bol de persil haché
-1 bol de coriandre haché
-1/2 bol de céleri haché (feuilles)
-1/2 bol de pois chiches trempés la veille
-1/2 bol de lentilles
-2 bouillons cubes
-2 oignons hachés
-200 g de viande en petits morceaux (agneau ou boeuf ou poulet)
-safran
-3 tomates pelées coupées en dés
-1 petite boîte de concentré de tomate.
Mettre de l’huile d’olive dans une cocotte minute (environ 4 cuillères à soupe), jetez tous les ingrédients et couvrir d’eau. Faire cuire 20 mn à partir du chuchotement de la soupape.
Epaissir la soupe en ajoutant un peu de farine, y casser un oeuf entier et remuer.
C’est prêt et c’est très bon !
Au moment de servir chaque convive, ajouter un filet de citron dans son assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…
Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d'été Vous pouvez parfumer le…
Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et…