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Homard au court-bouillon

Name: Homard au court-bouillon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Homard au court-bouillon.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-4 petits homards vivants de 350 g-80 g de carottes-100 g d'oignons-30 g de beurre-40 cl de vin blanc sec-1 bouquet garni-sel poivre.

Préparation de la recette :

Faites fondre les carottes et les oignons finement émincés dans le beurre.Lorsqu'ils sont tendres mouillez de vin blanc salez poivrez et ajoutez le bouquet garni.Amenez à ébullition et faites-y cuire les homards 12 min.Servez chaud dans le bouillon et accompagnez de beurre fondu ou d'une sauce hollandaise.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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