Huîtres chaudes

Ingrédients de la recette :

6 huîtres grosses et bien laiteuses,
1 filet de citron,
1 noisette de beurre,
1 soupçon de piment d'Espelette,
4 brins de ciboulette hachée menu,
Fleur de sel marine des salins,
60 grammes de chapelure.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
Ouvrir les huîtres que l'on aura brossé au préalable.
Décoller la chair des huîtres.
Jeter l'eau rendue par l'huître.
Ranger dans la lèche-frite les coquilles dans laquelle on à mis un lit de gros sel.
Remettre dans chaque coquille d'huître tous les ingrédients.L'huîte, 1 filet d'huître, le beurre le piment d'Espelette, la ciboulette hachée menue et terminer par la chapelure
Terminer par la chapelure.
Mettre au four chaud 7 à 8 minutes.
Terminer au grill.
Servir bien chaud.