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Involtini de veau

Name: Involtini de veau
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Involtini de veau

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 120 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 90 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 6 escalopes de veau, - 200 grammes de lardons, - 125 grammes de champignons, - 5 cl de bouillon, - 1 cl de cognac, - 10 cl de crème fraîche, - Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Découper les filets en 4 et les farcir de lardons, maintenir avec des cure-dents.

Les faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre.

Arroser de bouillon et de cognac, et assaisonner.

Laisser mijoter 1 h 30.

Émincer les champignons et les ajouter à la préparation.

Continuer la cuisson 30 minutes.

Réserver les grenadins au chaud et tamiser le jus de cuisson.

Incorporer la crème et verser cette sauce sur la viande.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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