Une recette de Jambon aux quenelles sauce madère express.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 4 tranches de jambon cru,
– 300 grammes de champignons de Paris,
– 500 grammes de quenelles de volaille,
– 400 grammes de sauce madère,
– 50 grammes d’olives vertes dénoyautées,
– Poivre noir en grains du moulin.
Beurrer une poêle.
Entourer chaque quenelle d’une tranche de jambon.
Mélanger à feu doux la sauce madère, les tranches de jambons disposées en rouleaux autour des quenelles, les champignons et les olives.
Faire chauffer 15 minutes environ en remuant.
Accompagner de gratin dauphinois, de pâtes fraîches, frites etc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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