Recette de : Jambon braisé au cidre normand
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 4 tranches de jambon braisé un peu épaisses,
– 0,5 l de cidre,
– 2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide,
– 300 grammes champignons frais,
– 10 cl d’huile d’olive,
– Sel fin de cuisine, Poivre blanc moulu.
Faire revenir dans une sauteuse à feu moyen les tranches de jambon braisé avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Lorsqu’elles sont dorées, les réserver dans une assiette.
Dans la sauteuse faire cuire les champignons 10 minutes.
Lorsqu’ils sont cuits rajouter le cidre, environ 2 verres.
Faire réduire 10 minutes, puis rajouter la crème fraîche.
Saler très légèrement et poivrer.
Rajouter les tranches dans la sauteuse pour les réchauffer si nécessaire.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…