Une recette de Jambon cru à l’orange.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 4 tranches de jambon cru de 100 grammes chacune,
– 1 jus d’ orange,
– 1 jus de citron,
– 3 cuillères à soupe de gelée de groseille,
-tartines de pain,
– 3 cl de Porto,
– 2 cuillères à café de moutarde,
– Poivre noir en grains du moulin.
Dans une petite casserole, délayer à feu doux la gelée de groseille et le Porto.
Ajouter le jus d’orange et de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Faire chauffer doucement 5 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer les tranches de jambon une à une avec une petite noisette de beurre.
Présenter sur les tartines.
Verser le jus sur le jambon et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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