Jambon sauce cardinal

Ingrédients de la recette :

- 2 à 3 échalotes- 1 grosse boîte de champignons en morceaux- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate- 2 cuillerées de farine- 1 tablette de bouillon- 1 morceau de sucre- 1 verre et demi d'eau- 1 petit pot de crème fraîche- 1 sachet de gruyère- 6 tranches de jambon

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes finement hachées, ajouter les champignons égouttés, le concentré de tomate, le sucre, la farine, la tablette de bouillon et l'eau.
Laisser bouillir 2 à 3 mn. Enlever du feu et ajouter la crème fraîche. Mélanger.
Dans un plat à gratin, rouler et ranger les tranches de jambon, verser la sauce obtenue par dessus. Passer à four moyen jusqu'à ce que çà gratine.