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Joues de cabillaud aux légumes

Name: Joues de cabillaud aux légumes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Joues de cabillaud aux légumes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 400 g de joues de cabillaud- farine- 2 blancs de poireaux- 2 carottes- 1 petite gousse d'ail- beurre- crème- persil ciselé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Passer dans la farine les joues de cabillaud. Faire fondre du beurre dans une poêle et faire dorer les joues.
Retirer les joues et les remplacer par les carottes, les poireaux et l'ail pressé et faire revenir brièvement.
Mouiller avec un bouillon de 3 dl, laisser réduire.
Après 15 mn remettre les joues dans la poêle, laisser cuire 2 mn, ajouter le persil ciselé à volonté et un peu de crème. Saler, poivrer.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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