Recette joue de lotte à la crème
Une recette de Joues de lotte à la crème.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-16 joues de lotte ou plus.
-de l’ail (en poudre)
-du persil (2 petites cuillères à soupe)
-vin blanc.
-1 gros pot de crème fraîche.
-sel et poivre.
Fariner les joues de lotte.
Les faire revenir dans un fond d’huile.
Saler poivrer.
Les faire cuire des 2 côtés environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fond de la poêle colle un peu.
Déglacer avec un fond de vin blanc.
Mettre le persil et l’ail quand le tout frit de nouveau, ajouter la crème et laisser épaissir.
Servir avec du riz, haricots verts ou épinards.
(photo : christantrv.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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