Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 500 grammes de viande de boeuf et de mouton avec du gras 50/50, - 1 cuillerée à café rase de cannelle, - 1 ou 2 branches de menthe fraîche, - 1 cuillerée à café de cumin,- 1 pincée de piment fort selon le goût, - 1 gros bouquet de persil, - 1 gros bouquet de coriandre, - 1 oignon jaune, - Sel fin de cuisine, - 2 cuillerées à café de piment doux.
Préparation de la recette :
Ciseler persil, coriandre et menthe en équeutant soigneusement.
Mélanger avec la viande et les épices. laisser reposer une heure environ.
Prendre alors l'équivalent d'un œuf de poule de ce hachis dans la main légèrement mouillée et entourer une broche en lui donnant la forme d'une saucisse de 10 à 12 cm.
Renouveler l'opération avec le reste du hachis.
Faire griller rapidement sur charbon de bois en retournant souvent les broches ne pas laisser dessécher et déguster. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.