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La patanade

Name: La patanade
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : La patanade.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de l'aude

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

2 litres de lait entier.
12 cuillerées à soupe rase de farine.
1,2 kg de pomme de terre à purée.
30 grammes de beurre.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salé.
Les éplucher.
Passer au presse purée.
Délayer la farine dans le lait tiède.
Ajouter cette préparation à la purée.
Saler, poivrer.
Ajouter une noix de beurre.
Laisser refroidir.
Faire revenir dans une poêle .
Aplatir pour former une galette.
Laisser dorer, retourner pour qu'elle dore sur l'autre face.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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