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Lapin à la catalane

Name: Lapin à la catalane
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Lapin à la catalane

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-1 beau lapin-1 livre de tomates-100 g de lard maigre-100 g d'olives noires-16 c à soupe de riz-2 verres de bouillon-1 verre de vin blanc-5 c à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Faites couper votre lapin en morceaux que vous ferez dorer à l'huile chaude dans une grande cocotte. Ajoutez les lardons pendant quelques minutes puis les tomates coupées en quartiers et laissez revenir encore quelques instants. Ajoutez les olives salez modérément poivrez arrosez avec le bouillon chaud et le vin. Quand cela bouillonne ajoutez en pluie le riz sec couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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