Une recette de Lapin au safran.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-4 beaux morceaux de lapin-2 oignons-1 boîte de lait concentré non sucré de 160 g (150 ml) -2 doses de safran (ou 1/4 de c. à café) -2 branches de thym-1 feuille de laurier-1 c. à soupe d'huile-sel et poivre.
Préparation de la recette :
Epluchez les oignons coupez-les en lamelles fines. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Faites-y blondir les morceaux de lapin. Ajoutez les oignons. Salez et poivrez. Poudrez le lapin de safran arrosez avec le lait et 4 c. à soupe d'eau. Ajoutez le thym et le laurier couvrez et laissez cuire 45 mn à feu doux. Ôtez le thym et le laurier. Disposez le lapin sur un plat. Mixez le jus de cuisson ou si vous préférez versez-le directement sur la viande. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.