Lapin aux endives

Ingrédients de la recette :

- 1 lapin découpé- 8 endives- 150 g de lardons- 2 oignons- huile d'olive- thym- basilic- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mettre l'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir le lapin. Lorsqu'il est bien doré, le retirer et le réserver.
Laver et découper en 2 chaque endive. Emincer les oignons.
Faire revenir les oignons et les lardons dans la cocotte.
Lorsque les lardons et les oignons sont bien dorés, placer les endives sur les bords de la cocotte.
Placer le lapin au milieu. Mettre le thym, le basilic, le sel, le poivre selon sa convenance.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20 mn après la montée en pression.
Ouvrir la cocotte, c'est prêt.