Lapin mariné aux épices

Ingrédients de la recette :

- 1,2 kg de cuisses de lapin- 2 gousses d'ail- 4 petits oignons blancs- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de lait de coco non sucré- le jus d'un citron- 4 cuillères à soupe de miel liquide- 1/2 cuillère à café de gingembre- 1/2 cuillère à café de muscade râpée- 1/2 cuillère à café de piment doux- 1/2 cuillère à café de cannelle- sel poivre

Préparation de la recette :

Mettre les cuisses dans un plat creux avec le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle, la muscade, les aulx hachés et le piment. Ajoutez le jus de citron, le lait de coco et l'huile d'olive. Couvrez et laisser poser au moins 2h .
Préchauffez le four à 210°C.
Otez le lapin de la marinade. Faire fondre le beurre dans une casserole, y incorporez le miel et la marinade. Remuez à feu doux pendant 5 mn. Placez les cuisses dans un plat à four. Badigeonnez le de la préparation au miel.
Cuire 20 mn en le tournant 1 à 2 fois et en arrosant souvent de jus.
Baisser le thermostat à 6 et laisser rôtir 15 mn afin qu'il se forme une fine couche caramélisée.