Légumes farcis à la viande et au riz

Ingrédients de la recette :

- 4 courgettes rondes- 4 tomates à farcir- 250 g à 300 g de viande hachée- 4 oignons hachés- 200 g de riz- 2 oeufs entiers- 1 grande boîte de tomates pelées- 3 cuillère à soupe d'huile- persil, thym, origan- sel, poivre-

Préparation de la recette :

Evider les courgettes et les tomates.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Y faire suer les oignons quelques minutes. Ajouter le riz, et remuer. Une fois que le riz devient translucide, le laisser dorer quelques minutes. Ajouter la chair récupérée des légumes.
Verser la boîte de tomates avec le jus, remplir la boîte d'eau et l'ajouter également. Saler, poivrer et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Rajouter ensuite la viande hachée, les oeufs battus en omelette et les herbes. Remuer à la cuillère en bois pour délier la viande et écraser les tomates.
Remplir les légumes de la préparation. Poser les légumes dans un plat huilé allant au four.
Faire cuire 1 h à 180°C (thermostat 6).