Linguine au basilic et tomates séchées

Ingrédients de la recette :

(6 portions) :- Linguine : 200 gr (environ)- Beurre salée : 30 gr- Échalotes vertes fraîches : 2 unités- Basilic frais : 125 gr- Vin blanc sec : 6 cl- Crème 35% : 10 cl- Poivron jaune frais : 80 gr- Poivron vert frais : 80 gr- Poivron rouge frais : 80 gr- Tomates séchées : 125 gr- Sel fin (ordinaire) : 7 gr- Poivre blanc moulu

Préparation de la recette :

Cuire les linguines dans une grande quantité d'eau.
Dans une sauteuse, faire suer légèrement les échalotes verte.
Mouiller avec le vin blanc.Laisser réduire à la moitié.
Ajouter la crème et laisser réduire un peu pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.Assaisonner de poivre et de sel
Faire sauter les poivrons (couper en julienne) avec les tomates séchées émincées et le basilic dans une autre sauteuse.
Ajouter les pâtes cuites. Bien mélanger avec les poivrons, les tomates séchées et le basilic.Verser la sauce sur sauce sur ce mélange.