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Lotte crémeuse aux endives

Name: Lotte crémeuse aux endives
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Lotte crémeuse aux endives

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg g de lotte- 50 g de beurre- sel et poivre- 20 cl de vin blanc de cuisine- 1 cuillère à soupe de vinaigre- environ 7 endives- 100 g de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette :

Coupez la lotte en morceaux, puis faites revenir dans du beurre; salez et poivrez.
Versez le vin blanc et le vinaigre sur le poisson.
Puis, ajoutez les endives nettoyées, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 min.
Retirez le poisson et les légumes, liez la sauce avec la crème et servez le tout bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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