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Lotte épicée au gingembre et au curry

Name: Lotte épicée au gingembre et au curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Lotte épicée au gingembre et au curry

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-12 kg de lotte coupée en morceaux-30 g de farine-3 oignons hachés-2 gousses d'ail-30 cl de vin blanc-15 cl de crème fraîche-60 g de beurre-1 c. à soupe bombée de curry-3 c. à soupe d'huile-1 c. à soupe de gingembre frais râpé-sel et poivre

Préparation de la recette :

Hacher les oignons et l'ail.Fariner la lotte puis la faire dorer dans le beurre chaud. Baisser le feu ajouter les oignons l'ail le curry et le gingembre. Mouiller de vin blanc et laisser cuire 15 minutes. Égoutter le poisson et incorporer la crème dans le jus de cuisson. Laisser réchauffer la sauce puis en napper la lotte.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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