Loukoumades

Ingrédients de la recette :

500 grammes de farine de froment,
1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de sucre,
7 grammes de levure de bière déshydratée,
60 cl d'eau tiède ,
50 cl d'huile.

Pour le sirop:
250 grammes de miel,
250 grammes de sucre,
70 cl d'eau,
1 filet de jus de citron,
1 cuillère à café de cannelle.

Préparation de la recette :

Mettre un à un dans un bol la farine,la levure,le sel, le sucre, et l'eau tiède.
Mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtenir une pâte collante.
Couvrir d'un linge propre et l'entreposer dans un endroit chaud environ 1 heure.
Des bulles doivent s'être formées à la surface.
Faire chauffer de l'huile de friture à une température de 180 degrés ou th 6.
Pas besoin de friteuse, une simple casserole convient.
Former des boules à l'aide d'une cuillère.
Faire frire les beignets par petites quantités afin de pouvoir bien contrôler la cuisson.
Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur, retirer les loukoumades du bain de friture.
Les déposer sur un papier absorbant.

Préparer le sirop pour les loukoumades .
Mélanger le miel, le sucre, l'eau, le filet de citron, la cannelle.
Le faire chauffer.
Verser le sirop chaud sur les beignets.
Servir aussitôt