Recette de : Macaroni aux champignons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays Blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
320 grammes de macaroni,
4 gros champignons de Paris,
50 cl de crème fraîche épaisse,
80 grammes de beurre,
2 gousses d’ail,
1 petit bouquet de persil,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Faire cuire les macaroni 15 minutes à l’eau bouillante salée.
Les égoutter.
Les réserver.
Pendant ce temps, hacher les gousses d’ail.
Émincer les champignons.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Y faire revenir l’ail et les champignons à feu vif jusqu’à évaporation totale de l’eau de végétation.
Poivrer.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, baisser le feu.
Incorporer la crème fraîche.
Au terme de la cuisson ajouter les pâtes aux champignons.
Bien mélanger pour réchauffer les pâtes.
Rectifier l’assaisonnement.
Saupoudrer de persil avant de servir.
Accompagner d’une salade de laitue bien assaisonnée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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