Madeleines aux lardons et au fromage à raclette

Ingrédients de la recette :

(pour 16 madeleines) :- 2 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 200 ml de farine- 75 ml d'huile- 100 ml de gruyère râpé- 50 g de lardons fumés- 30 g de fromage à raclette- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 250°C (th 8-9).
Mélanger ensemble la farine, la levure, l'huile et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les ajouter au mélange précédent.
Cuire les lardons 1 min au micro-ondes, les ajouter au mélange.
Incorporer également le gruyère râpé, le fromage à raclette en petits morceaux, sel et poivre; mélanger bien le tout.
Pour faire les madeleines, se servir de moules à madeleines, sinon confectionner de petites boules ovales.
Placer 4 min au four à 220°C (th 7-8), puis 4 min à 200°C (th 6-7).